Fragen mit dem Tag 'cocktails'

Holz Rauch (hickory, mesquite, Apfel...) guten Rauch. öl-Rauch (Oliven, mais, SCHMALZ,...) schlechte Rauch. [cf @Sean Hart ' s Antwort...im Ofen das öl sollte nie erreichen den Rauch Punkt] Gute Frage. Wie ...
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Temperatur gesteuert Arbeitsfläche?

Ich habe croissants von gestern, aber konnte nicht belästigt werden, immer wieder den Teig an den Kühlschrank, um es kühl zu halten, so dass die butter war zu weich. Während das Endergebnis war immer noch ziemlich erstaunlich, ich konnte nicht genug butter um die richtige krümelige textur. Eine alternative für die Rückkehr der Teig in den Kühlschrank stellen wäre ein Temperatur-kontrollierten Arbeit Oberfläche. Macht, die es gibt, oder muss ich zu meinem eigenen zu machen? Es sollte relativ einfach zu schlagen einige der peltier-Elemente auf eine Platte aus alum ...
01.10.2013, 06:48:28
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Mit Gasherd, jetzt Schwierigkeiten haben, Essen zu Kochen

Ich habe eine neue Welt Gasherd bur ich finde folgenden Rezepte Kochen Leitlinien Ergebnisse in ungekochten Basen von z.B. Gebäck, Obstkuchen oder Weihnachten Obst Laib. Beim Backen blind, das top-Essen sieht gekocht, aber der Boden ist matschig und roh. Ich habe versucht, ändern der position der Regale und Kochen länger auf niedriger Hitze, aber mein normalerweise gut Backen nicht mehr. ...
19.08.2013, 08:41:25