Gibt es irgendwelche Zucker-Ersatzstoffe für Lebensmittel zu konservieren?

Ein Zitat aus dem Live-Starke website

Genau wie mit Salz, einige Formen von Zucker kann, Wasser zu schöpfen aus der Nahrung und binden Wasser in der Nahrung, so dass es ist nicht verfügbar für biochemische Reaktionen. Laut der Organisation für Ernährung und Landwirtschaft, fructose und Saccharose sind sehr effektiv für die Konservierung von Lebensmitteln, während Glukose nicht. Zucker kann auch fördern das Wachstum von gesunden Bakterien, die verhindern, dass Bakterien, die machen Sie krank von der wachsenden. Hohe Konzentrationen von Zucker auch ausüben osmotischen Druck, ziehen Wasser aus Bakterien, verhindern, dass Sie wächst.

Gibt es Ersatzstoffe, die das gleiche tun? Bonus: ohne änderung der Geschmack :-)

+830
sirromzes 29.06.2016, 09:21:19
29 Antworten

Sucanat oder turbinado Zucker (Zucker in der Raw) wäre ziemlich ununterscheidbar von dem, blond Rohrzucker. Einer von Ihnen könnte tatsächlich auch sein, die gleiche Sache unter einem anderen Namen.

sucanat

turbinado

Hier ist ein bisschen mehr über die subtilen Unterschiede zwischen sucanat und turbinado. Zeit-Artikel

Hier ya gehen, von Amazon UK evaporated cane juice UK

Auch von Amazon UK sucanat UK

Und eine weitere turbinado UK

+993
proxiwnik 03 февр. '09 в 4:24

Ich verwendet eine manuelle Butterfass zum ersten mal gemacht und leckere butter. Yay! Und Sie hinterlassen etwas, das ähnelt Milch..., Es ist leichter als die Sahne, die war aufgewühlt in butter. Es sich erwärmt hatte ein bisschen während des Buttern Prozess, so dass ich steckte es in den Kühlschrank. Kann ich das für irgendetwas? Ist es grundsätzlich Milch?

+941
zacharovannay 18.11.2015, 05:11:08

Hier ist das Rezept würde ich gerne machen für Weihnachten:

http://www.foodandwine.com/recipes/dry-aged-roast-beef-with-fresh-hot-sauce

Der erste Schritt in diesem Rezept sagt:

BEREITEN Sie DAS Roastbeef Legen Sie den braten auf ein Backblech, und reiben Sie es alle über, mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlschrank, aufgedeckt, für 1 Tag.

Die Zutaten nennen, die für dry-aged Roastbeef, aber das ist nicht der erste Schritt, wie Sie die dry-age-Roastbeef? Werden Sie angenommen, und ich fange mit nicht-dry-aged-beef, oder bedeutet dies, dass führen Sie Schritt eins in Ergänzung zu den ersten dry-aging? Warum brauche ich sowohl für trocken-Alter das Roastbeef und dann lassen Sie es im Kühlschrank für einen Tag?

+909
Palu Macil 07.01.2017, 16:32:16

Ich hatte vorher kaufen, kommerzielle, kefir, und dann begann das hinzufügen von Milch (eigentlich halb und halb), wenn es lief niedrig, und verlassen Sie es aus, um mehr zu produzieren kefir mit guten Ergebnissen (zumindest im Vergleich zu den kommerziellen Sachen) ich habe einige kefir Körner kommen in der mail also das ist wirklich nur aus Neugier. Können Sie verlassen, kefir, länger als üblich zu produzieren kefir Körner? In anderen Worten, mit Hilfe der Technik, die oben beschrieben aber anstatt zu kühlen, nach 36 Stunden oder so, auch weiterhin, es zu verlassen, bei Raumtemperatur, wird diese produzieren kefir Körner? Oder mit hausgemachter kefir und dabei die oben, können Sie produzieren, wird Getreide, das Weg?

+849
user6945851 22.02.2012, 05:09:37

Ich glaube nicht, dass Säuglingsnahrung wäre ein angemessener Ersatz für Milchpulver in Ihrem Rezept.

Die Einbeziehung von Milchpulver hier ist der Geschmack von Milch zu gehen, mit der Müsli-Komponente des cookies (also eigentlich sind Sie gesüßte Getreide und milk cookies, die crunch - nicht nur Müsli-crunch-cookies) - also die echte Milch der Geschmack des milchpulvers ist wichtig. Zugegeben, als Erwachsener, habe ich nicht ausprobiert pulverförmigen Säuglingsnahrung, aber ich wäre bereit zu Wetten, dass, entweder trocken oder rekonstituiert, es schmeckt NICHT wie Milch, die Sie setzen auf Getreide.

Außerdem würde ich vorsichtig sein, wie die Zutaten in Säuglingsnahrung reagieren würde, wenn erhitzt in einem Ofen über die Zeit. Verschiedene Kleinkind-Formeln haben unterschiedliche Zusammensetzungen - Sie sind in der Regel einige Komponenten isoliert aus Kuhmilch, aber fügen Sie die anderen Zutaten zu erreichen, eine wünschenswerte Konsistenz, ausgewogene Ernährung und vitamin - /Mineralstoffgehalt. Es gibt wohl nicht viel Forschung, um Ihnen helfen, vorherzusagen, was passiert, wenn Sie Backen, getrocknet Säuglingsnahrung - Sie möchten möglicherweise nicht der erste sein, der das Risiko auf sich nehmen.

Grundsätzlich würde ich nicht riskieren, indem eine primäre Aroma Komponente von deinem Rezept mit etwas anderem - ich glaube, Sie sollten stick mit dem Milchpulver.

+829
MannyC 14.07.2014, 17:01:36

Nicht anbraten im Voraus.

Kochen indirekte Hitze (Backofen, Rückseite oder auf der Seite von BBQ w/Brenner ausgeschaltet unter das Schweinefleisch), bis die temps hit ~140.

Bringen Sie hohe direkte Hitze (hohe!) und entwickeln Ebene von sear/Kruste, die Sie bevorzugen, lassen Sie ruhen 10 Minuten.

Dies wird Ihnen die besten Ergebnisse möglich. Sengenden im Voraus NICHT sperren Sie in die Säfte/Ergebnis in feuchter Fleisch, wissenschaftlichen Tests, die in den letzten Jahren im food-Küchen hat gezeigt das genaue Gegenteil.

+766
larna 05.05.2017, 00:03:15

Ich habe nicht versucht, aber in der Theorie, ein standard, der Pudding sollte in der Lage sein, die Rücktrocknung. Es wird allerdings eine schwierige Sache, viel schwieriger als die ersten Backen.

Zum Beispiel, die Temperatur, bei der bestimmte Proteine in das ei gerinnen, hängt von der Geschwindigkeit, mit der das ei erhitzt wird. Als Nebeneffekt, es ist viel schwieriger ein gutes Pudding-beginnend mit Kühlschrank-kalte Eier, als mit Zimmer-warmen Eier. Bringen Sie den flan auf Raumtemperatur erste wäre nicht sicher (und Nein, wärmen nicht, machen es sicher wieder). Zweitens, Sie unterliegen änderungen, die nicht nur im Heizbetrieb, sondern auch während der anschließenden Abkühlung, und dies kann stören ein bisschen (ich bin conjecturing hier - vielleicht wird es nicht zu Problemen führen, aber es ist möglich, dass es wird). Als Ergebnis, werden Sie haben einen deutlich schmaleren Fenster zwischen noch-nicht-bereit und geronnen. Wenn das Rezept enthält Säure, wird es noch problematischer. Hohe Blutzuckerspiegel wird lindern das problem ein wenig. Was noch schlimmer ist, dass wir reden Backofen Creme hier, wo Sie haben viel weniger Kontrolle als auf dem Herd.

Wenn ich in Ihrer situation wäre, würde ich überlegen, das experiment lohnt sich. Ich wäre besonders vorsichtig (Wasserbad und Backen von Temperatur, wahrscheinlich Ziel bei 83 Grad celsius, weniger, wenn die Creme dick ist). Wenn Sie unerfahren mit custards und don ' T haben ein thermometer, kann es nicht Wert sein, das Risiko für Sie, nachdem alle eine semiliquid Pudding ist leckerer als ein geronnener Pudding. Aber wenn Sie es tun, vergessen Sie nicht, sagen Sie uns, wie es ging, als ich bin neugierig.

Die oben geht davon aus eine reinen Creme (Eigelb, Milch, Zucker, Geschmack-Modifikatoren und Füllstoffe). Wenn Sie auch genutzt, Stärke oder Mehl, dann ist es zu spät, um es zu speichern. Diese Art von Pudding erhitzen auf sehr hohe Temperaturen (über 96 Grad celsius), bevor ein Enzym in das Eigelb wandelt die Stärke in goo. Keinen Sinn in die Rücktrocknung, aber es kann wiederverwendet werden.

Wenn Sie sich entscheiden, nicht zu rebake, es gibt unzählige Anwendungen für ein dick-aber-nicht-festen Vanillepudding. Wenn Sie nicht wollen, Sie zu verbrauchen, reinen (und dies ist eine sinnvolle option - manchmal es ist auf Zweck, wie in vla), verwenden Sie es als Ersatz in jedem Rezept Aufruf für die creme angalise. Verdünnen Sie es mit kleinen Mengen an Creme, wenn das Rezept braucht mehr gießbare Konsistenz. Wenn Sie sich entscheiden, zu verdünnen, tun Sie es in kleinen Schritten. Sie können es auch verwenden, anstelle von creme patisserie, aber ohne Verdünnung.

+725
Kim Love 04.07.2011, 20:32:09

Ich habe Sie gesehen als "pop " pops". NatureBox verkauft Sie: https://naturebox.com/product/sea-salt-pop-pops

Trader Joe ' s hat eine Variante: https://www.amazon.com/Trader-Joes-Partially-Popped-Popcorn/dp/B00WOQ31AY

Es gibt auch eine Marke namens "half pops" an halfpops.com.

Googeln stellte sich ein Rezept für Sie, aber ich habe es nicht ausprobiert: http://www.jenosmon.com/blog/half-popped-popcorn/

+716
jjhhggjjgghh 19.07.2015, 13:10:29

Tut das sediment "settle" an der Unterseite des Behälters, wenn Sie lassen Sie es sitzen für ein paar Stunden ungestört?

Wenn ja, könnte es eine option sein, um verwenden Sie einen siphon.

Wir haben für unser Bier zu brauen. Es sieht wie folgt aus:

Siphon
(Bild von Amazon)

Befestigen Sie ein Stück vinyl-Schlauch an der Oberseite und es hat eine Pumpe Aktion um den Fluss zu starten. Solange Ihr Gefäß niedriger ist als der anfängliche container, Sie sind golden.

Aber wie ich bereits sagte, wird dies nur funktionieren, wenn die Partikel setzen sich aus der Lösung, und Sie müssen sehr vorsichtig sein, nicht zu rühren Sie Sie, wenn Sie beginnen, absaugen und abschneiden der Strömung, bevor Sie saugen die Partikel.

+640
Jano 05.03.2018, 12:57:37

Wenn das Rezept, das Sie sich beziehen, das eine oder etwas ziemlich ähnliches, es scheint, dass es ist im wesentlichen eine Variante des custard pie, aber die Backzeit ist ungewöhnlich kurz. Es ist wahrscheinlich, dass das kochende Wasser zu bringen, bis die Temperatur der Mischung schnell, zu verkürzen, die notwendig Backofen Zeit.

+636
joef 12.12.2013, 15:31:48

Butterfly pea Blüten geben einen schönen blauen oder indigo Farbe - es wird verkauft als getrocknete ganze Blüten, für Tee mit (aus Thailand) und auch vermarktet als eine Natürliche Blaue Lebensmittel-Farbstoff oder Farbstoff. Der Tee selbst ist interessant und angenehm, aber auch mild und Kräuter im Geschmack - so sollte leicht eingearbeitet oder sogar maskiert durch was auch immer andere Aromen, die Sie wollen in Ihrem Gericht. Der Tee wird auch lila in Gegenwart von Säure (wie, sagen wir, Zitronensaft), so wird Sie vielleicht in der Lage sein, um Ihre lila Färbung aus, dass, wenn Sie nichts dagegen haben, das hinzufügen einer Zitrone abschmecken.

Blau ist heikel, zumindest wenn man versucht den Geschmack eher neutral als, sagen wir, Heidelbeeren - so die Erbse-Blumen sind eine gute zu finden. Und Sie brauen können viel stärker als das Bild für eine Tiefe Farbe, ohne zu, zu viel extra Geschmack.

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Wenn Sie möchten, eine rote Farbe an (Sie können auch hinzufügen, blau, lila) ich finde hibiscus funktioniert in der Regel, es gibt eine lebendige rote Farbe, während die Rüben in der Regel bis Ende Färbung etwas mehr rosa oder selbst erscheint ein matter rot, fast rotbraun, zu meinem Auge.

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Kurkuma oder Safran wird in der Tat geben Gelbs und Orangen (je nach Konzentration). Kurkuma wird auch verwendet, als ein gelbes Tuch färben, so, sollten haben wirklich gute Färbung macht für was auch immer Sie färben. Safran erhalten zu orange färbt, wenn die Konzentration Recht hoch ist (aber es ist teuer, also nur, wenn Sie schon wollen, dass die starken Safran-Geschmack, wenn Sie viel). Man könnte tatsächlich versuchen Karottensaft für eine einheitlichere und weniger teuer die orange Farbe (oder Tönung Ihrer rote-bete-oder Hibiskus-rot mit gelb, je nachdem, was Sie wollen oder was Sie haben).

Die Kombination von Safran und butterfly pea flower macht ein paar wirklich schöne und lebendige Grüntöne von Türkis bis tief Smaragd - und auch einen leckeren Tee, das war das, was ich tun mit ihm. Ich hatte auch gehört, dass rote Zwiebel skins erstellen wird ein grüner Farbstoff. Anderen Antworten erwähnt, Spinat-Saft und spirulina-und das wie, also lasse ich Sie sein.

+542
Mikael Kuisma 23.12.2016, 08:39:43

Ich habe früher immer Milch in meinem Rührei (Vermischung der Milch mit den Eiern vor dem Kochen). Das weiche und flauschige Ergebnisse sprechen für sich.

Es ist definitiv eine Verbesserung gegenüber der Zugabe von Wasser. Für Jahre, mein Großvater machte das Frühstück in seinem Haus. Er hat nicht mit Milch oder Sahne in seinem Rührei-er verwendet, um die Wasser--und nie losgekommen von diesem. Zu sagen, Sie waren unappetitlich, ist eine Untertreibung.

+514
Bobbi Bennett 30.12.2010, 04:48:34

Den Käse, die einfach nicht arbeiten, die im Kühlschrank sind diejenigen, die Gebrauch machen von Bakterien oder Schimmel "mit besonderen Bedürfnissen". Schweizer, camembert und Blauschimmelkäse in den Sinn kommen. Die Bakterien, die produzieren, die Löcher im Schweizer müssen bestimmte, relativ warm, die temps für bestimmte Zeiten. Ebenso die Formen auf der Rinden-oder durch das blue-Käse müssen wärmer, aber immer noch Kühler als die Raumtemperatur.

Die meisten semi-Kanzlei Käse kann im Alter gut im Kühlschrank. Viele generische Käse-Rezepte wie z.B.:
http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/Cheese98.htm
oder
http://www.cheesemakingrecipe.com/Dutch.html
entweder sagen Sie das Alter in den Kühlschrank oder nicht geben, eine Temperatur, bei der alle und nur sagen, "Alter an einem kühlen Ort".



Insbesondere cheddar oder gouda wie Alter Käse gut im Kühlschrank. Parmesan sollte auch funktionieren, aber ich persönlich habe nicht die Geduld zu warten, das Jahr ist notwendig, es zu versuchen.

Natürlich, wenn Standard-cheddar-mag Käse nicht gut genug und Sie möchten, neu zu erstellen, einige Besondere cheddar, die härter sein wird. Die Rezepte der Regel rufen für so etwas wie "Alter, für 6 Monate in dieser bestimmten Höhle in Frankreich".

Als bei Raumtemperatur. Ich weiß es nicht. Raumtemperatur bei mir zu Hause ist 80F und keinen Käse mit diesem Werk.

+475
polyGOD 09.11.2019, 01:14:41

Ich würde empfehlen, dass Sie verwenden Sie ein scharfes Messer, und versuchen Sie nicht zu viel Füllung und machen den Schnitt in einer Bewegung auch Tauchen Sie das Messer mit Wasser

+387
Ronjon Handique 02.04.2011, 22:22:05

Ich denke, wir sollten nur Essen Sie, wenn Sie kommen, oder erhitzen Sie Sie zurück in Wasser. Sie können einfach legen Sie Sie zurück in die Friteuse oder Kochen auf einer Flamme unter Ihnen.

+362
Micle 24.01.2017, 12:08:31

In der Regel, es wird gesagt, dass Sie sollten es vermeiden, die Pfannen, die nicht die gleiche Größe wie der Brenner. Sie verschwenden Energie, die in der "kleineren" und "größeren" Fall. Außerdem, wie Jessica bereits erwähnt, sind Sie verschwenden Zeit und der immer geringeren Qualität der Nahrung mit einem größeren Pfanne, denn Sie rühren viel, und immer noch ungleichmäßig erhitzte Nahrung.

Aber wenn die alternative ist, Kochen Sie zwei batches in eine passende Pfanne, ich denke immer noch, dass Sie Strom sparen und die Zeit mit ineffizienten großen Pfanne. Also ich würde dabei bleiben.

Ich kann auch empfehlen den Kauf mehr Platten und Backofen, wenn Sie gehen, um zu Kochen. Eine portable Brenner ist sehr klein und kann gefüllt in einem Schrank, wenn Sie nicht benötigt, spart Platz an der Kasse, auch in der kleinsten Küche. Es kann Billig sein, oder Sie können eine Induktion einer besseren Qualität für heizen und Energiesparen. Ein toaster ist, meiner Erfahrung nach, viel nützlicher als eine Mikrowelle. Dies hängt von der Art und Weise Sie Essen - wenn man oft Tiefkühlkost, die Mikrowelle ist bequemer. Ich mache alle meine normalen Backen, wenn ein toaster Ofen, und es funktioniert auch alles, auch komplizierte Kuchen, so dass, wenn Sie ernsthaft über das Kochen, es könnte eine bessere Nutzung von Raum, als der mw.

+332
Lovers1771 28.02.2010, 11:56:48

Nicht alle der Alkohol verbrannt ist, wie Sie Sie Kochen. Ich wünschte, ich könnte die Referenz, aber ich erinnere mich gelesen zu haben, dass der Alkohol Lautstärke aus etwa 5%, egal wie lange man Sie Kochen. Der Schlüssel ist die Verringerung der Summe um einen winzigen Betrag, oder fügen Sie eine Wasser-basierte Flüssigkeit nach dem Kochen es nach unten.

Alkohol 7 Kalorien pro Gramm, was höher ist als Kohlenhydrate, aber weniger als Fett.

+306
skype023 19.11.2018, 15:02:14

Nur brechen Sie es und fügen Sie es nach das Gemüse und alle Fleischsorten werden vollständig gekocht. Halten Sie das curry auf die Hitze, unter ständigem rühren, bis die Blöcke haben sich gründlich eingearbeitet, aber lassen Sie es nicht bleiben Sie auf der Hitze unbeaufsichtigt nach fügen Sie die curry-Blöcke, wie die Mischung verdickt sich beträchtlich und können brennen (ratet mal, wie ich, dass herausgefunden).

+301
Marissa Brief 07.08.2010, 05:49:24

Ich denke, es kann subjektiv nach Geschmack, aber einige Reduktion erforderlich ist. Wenn ich könnte wissen, was ich versuche zu tun, Weg mit der Reduzierung Prozess (Alkohol, raw bite oder Volumen), dann könnte ich mich gewöhnen, nach meinem subjektiven Geschmack und Gericht.

Einige Allgemeine Richtlinien darüber, wie wissen Sie, Wann Sie Ihren Wein reduziert ist oder was Sie suchen in einer reduzierten Wein nützlich wäre.

+296
OtakuARMY Official 13.04.2012, 07:59:06

Aromaten sind mindestens die Hälfte des Geschmacks. Seine wie wenn Sie in ein restaurant gehen und waschen Sie Ihre Kleidung, wenn Sie nach Hause kommen, denn Sie riechen wie das, was Sie aß. Kartoffeln haben keine besonders dominierenden Geschmack, Sie Erben im Allgemeinen, was auch immer Geschmack Sie ausgesetzt sind; Huhn ist viel die gleiche Weise. Thunfisch auf der anderen Seite hat einen sehr scharfen aroma. Ich wäre nicht überrascht zu sehen, die Pommes nehmen auf die Thunfisch-Duft und "Geschmack" ein wenig fischig. Versuchen Sie vorübergehend für Ihre Pommes Frites, während Sie Kochen andere Dinge. Das sollte helfen.

+291
Ian Tinsley 21.09.2010, 05:04:58

Ich bin auf der Suche, um Kartoffel-gnocchi wieder, aber nicht eine Kartoffelpresse Kartoffel. Gibt es eine andere Möglichkeit, um das Kartoffelmehl mit ihm? Wird eine feine Käsereibe Arbeit auf eine gebackene Kartoffel?

+282
IvanDanilov 23.01.2011, 05:25:05

Sichtbar "Fasern" in Essen sind Strukturen, die aus vielen, vielen Zellen. Diese Strukturen kann manchmal gemildert werden, in der Regel am effektivsten durch die niedrige, langsam garen (z.B. dünsten), und manchmal nicht. Zum Beispiel, collard greens kann schwer sein, und ein bisschen strähnig, aber weich ein bisschen, wenn geschmort. Auf der anderen Seite, lange Stücke, Staudensellerie bleiben können, ziehen Fäden, auch nach langen Garzeiten, so dass der wichtigste Weg, um zu vermeiden unangenehme langen strings ist einfach zu schneiden in kürzere Stücke. Diese Variabilität ist, weil es tatsächlich vielen verschiedenen pflanzlichen Strukturen, die Sie in Betracht ziehen, eine "Faser", mit verschiedenen Kompositionen, D. H. verschiedene Dinge, die vielleicht betroffen zu sein, um zu stören, die Struktur und weich.

Diese sichtbaren "Fasern" sind eine ganz andere Sache, von Ballaststoffen (der Makronährstoffe), die eine große Familie von Molekülen, die enthalten ist in den Zellen der pflanze. Es ist manchmal ein gutes Stück von Ballaststoffen in der sichtbar "Fasern", zum Beispiel cellulose ist eine form von unlöslichen Ballaststoffen, und es ist eine strukturelle Komponente der Zellwände von Pflanzen (also Pflanzen, die müssen stärker sein, wahrscheinlich mehr). Breit, Kochen ist nicht zu tun eine ganze Menge an Ballaststoffen Moleküle. Es kann lösen der verbindungen zwischen den Zellen, oder auch brechen die Zellen ein bisschen, aber die Ballaststoffe Moleküle nicht wesentlich beeinträchtigt.

+251
Jonathan Payne 26.08.2018, 20:14:51

Spricht sehr allgemein, es gibt drei bands der Qualität, wenn es um schwarzen Tee in den britischen Markt.

  • Braun (Wirtschaft) ist der niedrigste Grad, es ist der billigste in den Geschäften und in der Regel sehr staubig und faserig. Der Geschmack ist schwach und die Farbe mit der Milch ist ein stumpf Braun.Teesorten kommen aus zentral-Afrika, Süd-Indien, Argentinien und den nahen Osten.

  • Rot ist die Mitte der Straße Tee, die etwa 80% des schwarz Tee-Markt. Dies ist Ihre Tetley, PG, Yorkshire, Rot etc, die haben einen guten Geschmack und Stärke und ist mit der Milch die Farbe kommt rot (es gibt hier ein Muster).Tees für diese Art von Mischung in der Regel stammen aus zentral-und Ost-Afrika.

  • Gold ist die premium-Qualität-Mischung, Verkostung voller Geschmack, Stärke und Charakter. Diese Mischungen sind Ihre Yorkshire Gold, Dorset Tee, Clipper Gold,M&S-Gold, mit hochwertigen Gärten, darunter Ruanda, Kenia, Assam (Nordindien) und Sri Lanka. Falls Sie noch nicht Ahnen bereits, die Farbe mit Milch ist gold.

Es gibt keine offiziellen Grenzen, in der Platz für diese Kategorien, was bedeutet, dass einige Kaffee-Unternehmen, die das missbrauchen, aber mit Yorkshire Gold ist auf jeden Fall besser als Rot.

+228
kumarprd 18.09.2017, 19:55:18

In diesem Jahr haben viele unserer Ahornsirup quollen aus den Flaschen und fast blies den Spitzen ab, wenn gelockert. Es wurden Partikel gefunden, die in den Sirup. Was ist Los???

+224
Zabba 05.08.2010, 11:46:18

1.) Ich würde auch vorschlagen, mit einer Whirley Pop Popper auf dem Herd über eine standard-Topf immer. Das Konzept der wenn ist genau das gleiche wie das, was Sie finden würde, in einem Kino. Die Whirley Popper gibt Sie den Vorteil, dass sich die Kerne bewegen, so dass Sie alle gleichmäßig garen und wodurch die chance auf Verbrennung. Es dauert etwa 2 Minuten von Anfang bis Ende. In der Nähe die gleiche Menge an Zeit für die Mikrowellen-popcorn, aber besser für Sie und viel, viel besseren Geschmack.

2.) Die richtige Art der Kerne sind sehr wichtig. Ich habe festgestellt, dass weiße popcorn kernels neigen dazu, haben die meisten Geschmack, wenn es einmal knallte. Und die, die ich gekauft haben, neigen dazu, größere Kerne als die meisten gelb-kernel-mais. Beachten Sie, dass billiger ist nie besser, wenn es um die Maiskörner.

3.) Die meisten würzige und beste Art von öl zu verwenden ist Kokosöl, Hände nach unten. Warum vergeuden Sie Ihre Zeit auf Gemüse-oder Rapsöl, wenn die würzige Essenz von dem Kokosöl wirklich verbessert den Geschmack Ihrer knallte mais? Der Geschmack, der schafft es sogar beseitigt die Notwendigkeit für butter! Es schmeckt tatsächlich so gut ohne Sie.

4.) Letzte Sache ist das Salz. Die richtige Art von Salz ist von größter Bedeutung, wobei das popcorn-Geschmack auf die nächste Stufe. Ich sehr empfehlen, FEINES Korn, popcorn, salt, speziell. Es wird sich mehr gleichmäßig, so dass Sie eine höhere rate der Berichterstattung auf Ihre Stücke.

+220
Otaku vampire 19.11.2013, 19:52:16

Vor vielen Jahren, nach dem Lesen vieler vollwert-/Rohkost-Seiten, kauften wir einen Angel juicer (ich denke, dass uns sagt, "Angel One") ich werde nicht wiederholen, die angepriesen Vorteile dieser Art von Entsafter (Sie sind gut abgedeckt auf der verlinkten Seite), ich werde sagen, dass es wirklich gut funktioniert für uns, kauen bis alles, was Sie in Sachen it, extrahieren den Saft aus grünen Gemüse sowie Obst.

Der Nachteil ist, dass es sehr schwer und es ist schwer zu reinigen. Wir am Ende mit einer Zahnbürste zu schrubben sich die Zahnräder und die mesh-Platte.

Ein kleiner Vorteil ist, dass das Fruchtfleisch übrig nach Karottensaft funktioniert wirklich gut in Karotten-muffins.

Die eigentliche Frage zu beantworten, mit diesem Entsafter, die Sie könnte einfach schälen Sie die orange, Mandarine und grapefruit, Sachen, die Abschnitte in die Saftpresse, und Sie erhalten einen schönen, dicken Saft aus.

+219
Prizzy 24.01.2016, 02:40:02

Ungleiche Rollen von pitas können in der Regel dieses problem verursachen. Stellen Sie sicher, dass Sie Form, auch mit roll-pin & halten Sie einen halben Zentimeter dick!

+198
ankazavr 14.05.2016, 09:59:26

Es gibt keinen Weg, um sicher zu sein, aber ich würde die Schuld der margarine.

Margarine ist nicht reines Fett wie eine öl-noch eine einfache Fett-Wasser-emulsion wie butter. Es ist eine eher instabile emulsion, und es nutzt alle Arten von Industrie-tricks, um zu erreichen eine glatte, weiche, streichfähige Konsistenz. Es ist nicht nur emulgiert, es enthält im Allgemeinen alle Arten von Zahnfleisch auch. Dies ist besonders ausgeprägt in der fettreduzierten margarine-Produkte.

Sie sollte nicht Hitze-margarine, da Sie nie wissen, wie es sich Verhalten wird unter Hitze. Es ist ein bisschen weniger ein problem, beim Backen, wenn Sie bereit sind, große Unterschiede in der textur; aber als Sie bemerkt, kann es sehr problematisch in Lebensmitteln, wo die richtige textur hat eine geringe Toleranz.

Wenn Sie möchten, reduzieren Sie Ihre butter-Verbrauch aber immer noch roux-basiert Saucen, verwenden Sie keine flüssigen öl. Sie können eine billige Pflanzenöl für stark gewürzte Saucen, oder ein öl mit seinen eigenen Geschmack für mildere Saucen, die können davon profitieren und mehr Geschmack.

Das Verhältnis von Fett zu Stärke in eine roux ist nicht sehr tolerant zu Fettabbau. Du solltest immer mindestens 1:1 von Fett zu Mehl. Eine geringe Abweichung (wie mit 1:1 butter und Mehl, die macht 0.83 Fett zu 1 Teil Mehl) wird immer noch funktionieren, obwohl es wird empfohlen, bis das Fett ein wenig bei der Verwendung von butter. Aber Sie können nicht reduzieren das Fett in eine roux-sauce, indem Sie eine Fett-reduzierte Produkt (vorausgesetzt, Sie finden konnte, eine Gummi-freien) anstelle von Fett und halten das Allgemeine Verhältnis das gleiche. Also, wenn Sie schauen, um zu reduzieren Ihre Gesamt-Fett-Verbrauch während der Fastenzeit und die Verwendung von 1:1 öl zum Mehl-Verhältnis ist für Sie nicht akzeptabel sein, haben Sie es durch einige andere Mittel.

+135
Mxolisi Nicholas 22.02.2012, 03:20:44

Ich würde gerne versuchen einige zuckerfreie cookies, was bedeutet, dass keine raffinierten oder "Natürliche" Zucker (Honig, Sirup kam, etc.). Ich werde versuchen, zu verwenden stevia statt.

Das offensichtliche problem ist, dass Zucker ist sehr wichtig, um cookies strukturell, nicht zu erwähnen, caramelization. Auch wenn stevia wurden zu karamellisieren, es wird nicht genug sein in dem Rezept ausreichend für den Geschmack.

Also, gibt es irgendwelche andere Agenten, die ich verwenden könnte, um gegen diese Probleme?

Verwandte: Hat Splenda karamellisieren? (Nein.)

+43
Edward Kerstein 15.02.2016, 11:34:05

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