Wird die Lagerung von Gewürzen auf dem Herd Einfluss auf Geschmack oder was?

Die Rückseite des Ofens wird ausgelöst von der Herdplatte und sitzt gegen die Wand, bilden ein kleines Regal, das ist ein sehr bequemer Ort zum speichern von Gewürzen für die Verwendung beim Kochen. Dort zu sitzen, sind Dinge wie: Knoblauch-Pulver, paprika, basilikum, oregano, etc. in verschiedenen Kunststoff -, Glas-und Metallbehälter Sie kam aus dem Supermarkt.

Also, es stellt sich heraus, diese Gegend wird ziemlich warm, wenn der Backofen wurde auf für ein bisschen, und ich Frage mich, ob die Auswirkungen auf die Gewürze, die dort sitzen?

+957
Peter John Gut 06.10.2014, 11:25:50
25 Antworten

Ich war eine einfache Karamell mit Zucker, Wasser und Zitrone, und Salz. Wie kann das Verhältnis dieser Zutaten gegenseitig beeinflussen? Was hat eine längere Garzeit ändern?

+986
DaleyPaley 03 февр. '09 в 4:24

Ich normalerweise verwenden Sie eine Dose schwarze Bohnen, nur weil ich lieber den Geschmack besser, aber ich bin sicher, kidney-Bohnen würde genauso gut funktionieren. Ich habe dann ablassen, einen Großteil der Flüssigkeit, die Sie verpackt sind, mit. Ich Speichere eine kleine Menge der Flüssigkeit für später. Ich fügen Sie dann die Bohnen in eine Küchenmaschine und lassen Sie Sie dort, bis Sie eine glatte Konsistenz. Manchmal habe ich zu stoppen und nehmen Sie einen Gummi-Spachtel zu den Seiten, wenn einige Bohnen nicht bekommen, eingebaut. Während seiner Zeit in der Küchenmaschine füge ich die übrig gebliebene Flüssigkeit zu helfen, Holen Sie es glatt. Nachdem es geschehen ist habe ich nur leere es in eine Schüssel und fügen Sie einige Käse, da ich es als eine bean dip. Ich Wärme es in der Mikrowelle, aber ich bin sicher, dass es funktionieren würde, wie ein Füllstoff, der burritos und ähnliches. Hoffentlich ist dies sinnvoll. =)

+952
Shonna May 24.11.2018, 14:46:14

Zum Wohle aller hilfsbereite Leute, die mir fantastische Idee für diese Veranstaltung möchte ich die Ergebnisse. Ich gekocht bis 5 Pfund in Scheiben geschnittenen Champignons 3 Zwiebeln und 1/2 Pfund Speck gespickt. Wie Sie alle crip sich schön in die Pfanne warf ich einige Merlot in der Pfanne ablöschen und fügen Sie ein wenig tang, schneiden Sie die schwere der Speck hinzufügen und Reichtum. Aus einem vollen großen 12" Kuchen-Teller, nicht ein Pilz übrig war, und ich glaube, ich hätte die gleichen Ergebnisse hatte ich verdoppelt das Rezept. Ich danke Ihnen allen so viel. Ich habe nun verschiedene neue Gerichte ausprobieren und neue Techniken lernen.

+919
abhiraj kumar 21.12.2018, 23:59:05

Ich geschmolzene Schokolade auf der Oberseite von etwas Karamell Pfannkuchen. Die Schokolade war nicht sehr flüssig, also habe ich ein bisschen Olivenöl. Aber das machte es körnig und klumpig, als hätte ich Wasser zugesetzt.

Soll ich verwendet haben, Pflanzenöl statt, oder sollte das geklappt haben, wie ich es erwartet?

+918
CEL 01.04.2017, 11:02:34

Ich machte pizza-Teig (es war bereit zu verwenden, fügen Sie einfach die flüssigen Zutaten -öl und Milch-in meinem Fall - und der rest ist ähnlich wie die üblichen Prozess der lassen ihn in Ruhe und so weiter) den anderen Tag und ließ es in den Kühlschrank für etwa 48 Stunden, als ich noch pizza ich dachte, es riecht nach Hefe, das ist unangenehm und ziemlich stark. Alles, was kann sein getan über es oder werfen in den Papierkorb, ist die einzige Lösung für das Problem?

+871
Sam Victor 03.11.2019, 02:03:30

Bitte denken Sie daran, dass Sie reden, Geflügel Brüste, die immer die schlanksten Teil. Also kein extra lange Kochen, um tenderize, wären Sie nur macht Sie zäh und trocken.

Ich würde auch empfehlen nicht setzen Sie Sie in den slow cooker, da die Haut ist eher fettig, und Sie wollen, machen es, um die Haut schön und knackig, lassen Sie das überschüssige ablaufen und befeuchten Sie das Fleisch unten. In eine langsame Herd das meiste Fett bleibt in der Haut, so dass es eher gummiartig (und IMHO ziemlich fies).

Sie sollte absolut in Ordnung, wenn Sie entweder

  • sear Ihnen skinside nach unten in einer Pfanne, dann auf fertig stellen, in den Ofen oder
  • nur pop Sie in den Ofen für zwei Stunden (grob geschätzt, hängt vom Gewicht und der Ofen Temperatur)

Natürlich können Sie frieren die Reste.

+865
Xealot 06.05.2010, 19:42:21

Mikrowelle (oder Backen im normalen Backofen in einer Auflaufform), fügen Sie Salz nach Geschmack, vielleicht etwas butter oder Sahne, seltsam Kartoffelpüree? Hängt eher von dem, was genau ist in dieser "deli Kartoffel-Salat" (die variiert IME von Kartoffeln und dressing die Kartoffeln, viele knackige Gemüse, manchmal Eier, etc., etc. und dressing.) Ich habe ziemlich anständig-Versionen, die passen die frühere Bezeichnung, und einige der letzteren waren schrecklich...

Wenn die Kartoffeln ausreichend gegartem und Sie wollen einige ernsthafte selbst-Buße für den Kauf es, Sie könnte möglicherweise kratzen Sie den Verband aus, und reboil zu fertig garen, mit Salz, während der Einstellung das dressing (oder pitching, aber Senf könnte sparen Sie, wenn Sie mögen, Senf und Knoblauch ist immer eine option, bei mir zu Hause.)

+788
AlenaGermes 02.12.2013, 00:58:26

Aaronut die Antwort ist vor Ort auf, und gibt viele details, aber wenn man keine Erfahrung mit Schaum, müssen Sie möglicherweise weitere Allgemeine Informationen Lesen, bevor Sie die details.

Die einfache Antwort ist: Nein, können Sie nicht. Es gibt sehr wenige Stoffe, die in der Küche, die Schaum, und noch weniger, deren Schaum nicht zerstreuen nach ein paar Sekunden.

Die zwei häufigsten Schäume in der Küche sind Schlagsahne und Baiser. Schlagsahne funktioniert, weil Sahne ist eine Fett-emulsion basiert; Sie müssen mindestens 30% Fett in Ihrem Essen zu schaffen, diese Art von Schaum (und, wenn Sie es nicht bereits emulgiert die Weise Creme ist, müssen Sie möglicherweise auf Emulgatoren wie Eigelb in mayonnaise).

Die zweite gemeinsame Schaum ist Baiser. Es ist protein-basierte. Als Aaronut Antwort sagt, es funktioniert nur, solange es nicht verwässert werden. Wenn Sie Dinge hinzufügen, um es, die Proteine nicht halten einander mehr, Ihr zusätzliche Flüssigkeit in die Quere kommt. Dies ist der Grund, warum er schlägt vor, die Arbeit mit einem Extrakt und Lebensmittelfarbe.

Alle anderen Schaum muss erstellt werden, durch hinzufügen von einem Verdickungsmittel, einstellt, Festigkeit, und zwingt Blasen in Ihrer Mischung. Eine Creme whipper nicht zwingen Seifenblasen in nichts; es tut mix Flüssigkeit mit der Luft, aber es schafft nur Blasen, wenn es eine Blase-freundliche Flüssigkeit wie Sahne oder Eiweiß. Brauchen Sie einen speziellen Schäumen Gerät und Verdickungsmittel zu festen Schaum. Dies ist, was der andere Teil der Aaronut Antwort erklärt - die Gelatine/carrageenan Teil.

+750
slinkz 29.01.2017, 07:20:20

Wenn Sie gerade auf der Suche für eine gute Quelle für Rezepte dann Leith ' s Koch-Bibel ist wohl eine der besten Quellen. Es umfasst fast jeder Küche geben, hat über 1400 Rezepten und ist einfach geschrieben wie ein Kochbuch. Gut empfohlen.

+709
The Cody 13.11.2011, 06:50:39

Hier ist, warum ich denke, das ist passiert: In den Ofen, die Temperatur im inneren des Brotes ist zu gehen, um den übergang von Raumtemperatur bis gekocht. Der einzige Weg, die Hitze führte es in das Brot ist an der Oberfläche. Die Seiten haben wesentlich mehr Oberfläche als das Zentrum. Das problem ist, die Seiten machen diesen übergang vor dem center ist. Also die Seiten haben sehr wenig Zeit, um zu steigen und Holen Sie gekocht, während die Mitte ist in der prime steigender Temperatur. Also die Hefe in der Mitte hat, wesentlich länger zu arbeiten, bevor es zu heiß für Sie.

Sie können versuchen, bilden das Brot dünner in der Mitte und dicker an den Rändern. Wenn du die Dicke richtig, es sollte einheitlich sein.

Ich habe auch gute Erfahrung Kochen auf einem Stein. Es wird fast sicher beschleunigen Garzeit, aber sollten helfen, die Temperatur übergangs-uniform über den ganzen Laib. Damit Sie am Ende nicht mit einem dicken Teil und einen dünnen Teil; wenn Sie beginnen mit einer gleichmäßigen Dicke, die Sie am Ende mit einer gleichmäßigen Dicke

+701
Tracy Reid 01.05.2015, 06:36:47

Die Antwort ist einfach - Tomaten-ketchup muss nicht gekühlt werden, vorausgesetzt es ist in einer Glas-Flasche - es ist nur diejenigen, die in Plastik, die raten, die Sie brauchen, um im Kühlschrank gelagert werden nach dem öffnen. Ganz warum ist, dass ich nie die Mühe gemacht zu überprüfen, muss etwas zu tun mit dem material des Behälters. Ich habe nie gesehen, Worcester-sauce alles andere als eine Glasflasche, aber davon gehe ich aus, waren es in Kunststoff -, braucht es vielleicht auch kühl.

+688
user261516 27.09.2014, 19:12:24

Die Marken und verschiedene Kennzeichnung Macken könnte Ihnen helfen, aber das ist etwas, was variieren stark von Produkt zu Produkt. Letztlich, ich kann nicht sehen, eine gute Lösung, nicht um zu reden, um die echte version ist Machern.

  • Sie könnten in der Lage sein, zu erklären, Druckfehler oder ein Rezept verpasst,
  • Sie sollten in der Lage sein zu beschreiben, Ihr Produkt, damit Sie vergleichen können (Sie können dies selbst tun),
  • Sie könnten vertraut mit vorhandenen fakes da draußen,
  • Sie sind die Leute, die höchst motiviert, um den Betrug Ende.

Auch wenn dies nicht eine Fälschung, und Sie werden helfen die Hersteller durch die Berichterstattung einer zwielichtigen batch. In meiner Erfahrung, Sie belohnen diese mit Gutscheinen, in der Regel mehr als ein Ersatz.

Wenn es jetzt noch vermuten, dass etwas falsch ist, sollte man wohl auch die Behörden zu Benachrichtigen. In Großbritannien haben wir Trading Standards (Gemeinderat), Aktion Betrug (Polizei) und die Marke-ich (Marken-Körper). Haben Sie vielleicht ähnliches, wo Sie sind.

Aber am wichtigsten ist, überprüfen Sie, was Sie kaufen , bevor Sie es kaufen. Von den Klängen der es, Sie habe bereits gegessen, das Zeug, und das ist nur etwas, ich würde das nie tun. Das Essen ist gefälscht für einen Grund: es wahrscheinlich nicht erfüllen standards zum Schutz Ihrer Sicherheit.

+677
Sandy Evans West 19.05.2013, 02:04:03

Die ausgezeichnete Antwort auf die Frage, Warum kann Apfelmus statt öl? weist darauf hin, dass einer der wichtigsten Gründe für die Verwendung von Apfelmus im quick-Brot-Typ Rezepte wie Pfannkuchen, ist das Pektin. Kürbis auch enthält Pektin. Deshalb Kürbis sollte eine ähnliche Wirkung auf dein Rezept als Apfelmus.

Was das Kürbispüree nicht liefern, ist der Zucker, Apfelmus bietet. Sie werden wahrscheinlich wollen, um den Zucker zur Verfügung gestellt, indem Sie Ihr Rezept, um dies zu berücksichtigen, es sei denn, Sie routinemäßig verwenden, ungesüßten Apfelmus. Der Wassergehalt zwischen Kürbis-Püree und Apfelmus wird auch unterschiedlich sein, ebenso wie die genauen Proteine.

Ich würde vorschlagen, beginnend mit einer eins-zu-eins - Ersatz von Kürbis Apfelmus für eine sehr Kürbis-y-Geschmack, aber Sie werden Experimentieren müssen. Sie wollen auch Zucker nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie eine subtilere Geschmack, betrachten Sie ersetzen nur einen Teil des Apfelmus mit Kürbis.

+611
hellobanny 29.03.2016, 22:23:39

Das Mehl ist immer noch da, es hat nur angefeuchtet ist, durch das Fleisch, so dass es eine transluzente Optik. Es hat nicht in irgendeiner Weise getränkt in das Fleisch. Sie müssen nicht re-Mehl, aber Sie können leicht, wenn Sie Pflege zu.

Durch flouring die Fleisch -, du machst ein paar wirklich nette Dinge. Das Mehl bildet sich eine braune Kruste auf dem Fleisch durch die Tugend der Malliard Reaktion. Kaufen Sie nicht in der Idee, dass es "Dichtungen in den Säften", tut es nicht, aber es kann den Anschein haben wird.

Zweitens, das Mehl ist hinterlassen schönen saftigen Stückchen in die Unterseite der Pfanne. Das nennt man lieb, und das ist die Grundlage für eine schöne pan-sauce. Finden Sie hier die Antworten für mehr dazu: Gescheiterte pan-sauce hat nicht verdicken und schmeckte viel zu viel Wein.

+572
Efirokinez 15.01.2016, 10:50:29

Ich würde nicht hinzufügen binder in diesem Fall. Wenn Sie Kochen das Huhn über die Kartoffeln das Bratenfett die viel Wasser haben, nicht nur Fett. Auch die Auflaufform ist nicht zu erreichen Bratpfanne Temperatur. Unter diesen Bedingungen Mehl wenden wird klebrig, und Sie bekommen rohes Mehl schmeckt es. Ei ist wahrscheinlich mehr Arbeit, aber es ist eine lange Garzeit und eher gummiartig. Ich würde behandeln Sie mehr wie ein hash brown, Schreddern die spuds lange, dann Holen Sie sich so viel Wasser aus Ihnen heraus, wie Sie können, bevor Sie Sie verwenden. Ich wäre daran interessiert zu wissen, die Ergebnisse, wenn Sie es versuchen, möglicherweise klingt lecker.

+568
Vivliothykarios 10.07.2010, 10:51:10

Ich meine "spice" - rack auf der Rückseite der Tür zu meiner Speisekammer. Ich ging zu Bed Bath & Beyond, und Sie haben diesen über der Tür-rack. Die beiden oberen Regale sind zum Backen verwendet und die unteren zwei Regale in der Küche verwendet. Sie kann leicht sehen, jedes Gewürz, die Sie haben, und Sie sind sehr zugänglich. Ich absolut Liebe es, die Gewürze so. Sie sind nicht nur leicht zu erreichen, aber es auch schafft Zähler Raum oder Platz im Regal in einer Speisekammer, die normalerweise ausschließlich für Gewürze.

+544
niyayah 01.07.2019, 07:56:53

Für mich sieht es aus wie ein Mexikanischer Tomaten. Tomatillos Eine einheimische pflanze nach Mexiko. Tropischen oder der warm-Wetter-pflanze.

+523
Thomas Fay 05.03.2017, 16:44:48

Ich mache fried chicken und der erste Schritt der meisten Rezepte beinhalten einweichen das Huhn in Buttermilch und Salz-sole zu tenderise es.

Allerdings habe ich Probleme hatten, das Salz aufzulösen und in die kalte Buttermilch. Ich verwenden in der Regel eine 5-6% Salz sole, also es ist nicht so, ich bin ein überschreiten der Salz-Sättigung des Wassers (in der Regel bei 30% von dem, was ich gelesen habe).

Ich habe gedacht der folgenden Lösungen:

  1. Heizung die Buttermilch, und sich das Salz. Aber ich bin besorgt, dass dadurch die Buttermilch den Geschmack zu ändern.

    1. Mit einem Stabmixer/Schneebesen verrühren, das Salz in der Buttermilch.
+425
Odissey 26.01.2011, 21:46:16

Es gibt nichts zu befürchten, wenn Sie sehen, der Schaum erscheinen. Sobald Sie mit heißem Wasser in Kontakt kommt, mit Tee, Extrakte, Aminosäuren und Proteine, die das Ergebnis in solchem Schaum.

Der Grund, dass Sie mehr Schaum auf der Oberfläche ist, wenn Sie die Mikrowelle das Wasser ist vielleicht Tauchen Sie die Tasche in heißem Wasser. Wenn man den Teebeutel in die Tasse zuerst, Teil der Blasen, die erscheinen, sich auflösen durch das bewegte Wasser. Versuchen Sie, um zu sehen, ob dies einen Unterschied macht.

Überprüfen Sie diese Seite für weitere Informationen: https://www.teasenz.com/chinese-tea/foam-surface-tea.html

+364
Grant Kamin 07.09.2012, 17:37:02

Dies könnte man nur das Rezept Schuld. Ich sehe jetzt, dass es Sie Gießen, im Grunde, kochende Milch auf die Eier und Zucker. Das ist ziemlich ungewöhnlich; es könnte auch dazu führen, dass Sie Kochen einige der ei (schlecht!) bevor es ist alles integriert. In deinem Fall, klingt es nicht ganz so weit gehen: Sie können es geschafft haben, Kochen Sie die Creme nur Recht zufällig. Es ist nicht zu helfen, Sie, aber, und es könnte dazu führen, Katastrophen schließlich, vor allem mit kleineren Verhältnis von ei zu heiße Milch in ein anderes Rezept. Ein normaler Vorgang wäre:

  • erhitzen, aber nicht Kochen, zumindest einige der die Milch und die Sahne mit dem Zucker
  • rühren Sie etwas von der warmen Milch in die Eier zu bringen, dass Sie teilweise bis zu Temperatur
  • rühren Sie die erwärmte Milch und Eier zurück in den rest der Milch
  • erhitzen Sie und rühren Sie, bis verdickt (dies kann einige Zeit dauern, aber keine 20 Minuten)

Diese Schritte, zum Beispiel, sind in der Regel, was David Lebovitz sagt, zu tun, in der die Rezepte in Der Perfekten Schaufel. Er ist ein angesehener Konditor, der auch ein bisschen von einer Behörde auf Eis; ich habe Erfolg mit jedem Rezept, das ich versucht habe, aus seinem Buch. Als ein Beispiel, das brown bread ice cream Rezept aus seinem blog diesen Schritten folgt.

Für die textur der Letzte Eis, das könnte sein, weil Ihre Eier. Rezepte werden kalibriert, für große Eier; jumbo-Eier sind größer, wahrscheinlich etwa 5/4 der Größe von großen Eiern, so 7 jumbo Eigelbe hätte über 9 große Eigelb. Die Eier sind zu geben, was Französisch-Stil Eis seine glatte, seidige textur, so dass zusätzliche ei wird betonen, dass. Ich würde versuchen es mit 5 oder 6 Eigelb (effektiv 6.25 oder 7.5).

Es klingt wie die textur, die Sie beschreiben möglicherweise fehlte auch die Luft, was vielleicht auch durch ein paar andere Dinge gemeinsam. Dies könnte durch eine ungenügende ei-schlagen, aber das ist nicht der übliche Weg, um Licht, flauschige Eis, so würde ich zögern, die Schuld. Buttern in der ice cream maker (das ist nicht das gleiche wie das Vorherige ei-schlagen) ist normalerweise die primäre Quelle der Luft. Wenn Sie nicht churn es lange genug in das Eis-maker, es wird nicht so luftig. Vorausgesetzt, Sie haben die Art von ice cream maker mit den bereits eingefrorenen Schiff, es ist auch wichtig, dass der Behälter kalt genug; wenn die Creme nicht einfrieren gründlich, es wird nicht in der Lage zu halten die Luft.

Die welligkeit ist eine separate Frage. Im Allgemeinen, wenn Sie wollen, so etwas wie, bleiben weich, wenn Sie eingefroren, ist die Art und Weise, es zu tun ist, laden Sie es mit Zucker. Die gefrorenen Himbeeren, die ich gesehen habe sind nicht in Sirup; wenn Ihr nicht entweder, Sie hatte einfach nicht genug Zucker. Ansonsten würde ich wieder Schuld das Rezept; man könnte es vielleicht mit mehr Zucker. Sie könnten auch versuchen, halten Sie es an einem warmen Ort (an die Tür) in den Gefrierschrank. Einige Verwandte Lesen, Lebovitz hat einen großen blog-post auf Eis weicher - beachten Sie, dass der Zuckergehalt ist eine der Methoden. Er erwähnt auch die Verwendung von Stabilisatoren und anti-Kristallisation Agenten im Eis; die gleichen Arten von Dingen verwendet werden, in den kommerziellen Versionen von Dinge wie diese Welle.

Also, seien Sie vorsichtig bei online-Rezepte; Sie sind nicht immer die besten, und manchmal sind Sie auch nicht gut getestet, vor allem mit so etwas wie Eis, dass die meisten Leute nicht machen. Und wenn man einmal die Grundlagen nach unten (z.B. lernen, den Prozess von jemanden sehr vertrauenswürdig, wie Lebovitz), können Sie ein Rezept online, halten Sie die Zutatenliste, und bereiten Sie es, wie Sie wissen, funktioniert, ignorieren einige der hier aufgeführten Schritte.

+356
Lilliam Fontes 10.03.2019, 05:05:50

Gießen Sie kochendes Wasser in eine bone china oder Porzellan Teekanne ohne Heizung den Topf zuerst wird die Ursache der Glasur zu knacken.

+326
Dan Livingston 08.03.2011, 04:31:24

11000 Fuß auf der internationalen standard-Atmosphäre macht das Kochen in Wasser bei 87 Grad. Was das bedeutet ist, dass, wenn der Luftdruck auf Meereshöhe wäre 1013 hPa (aka Millibar) und +19C dann bei 11000 ft würde das Wasser Kochen bei 87 ° C.

Was dies bedeutet ist, dass Sie die Dichte, die Höhe und bilden Ihre tatsächlichen Luftdruck bei der Berechnung der Siedepunkt als dieses berücksichtigt Schwankungen der Temperatur und lokalen Wetter-Formationen (dh hoch-und Niederdruck-Zonen), - und Feuchtigkeitsgehalt der Luft. Diese Unterschiede haben einen großen Einfluss auf die luftdichte, zum Beispiel an die 11.000 ft Höhe, wo der Luftdruck auf Meereshöhe entspricht ist 1013hPa (dh standard-Atmosphäre) und die Temperatur 24C (75F) die density altitude ist 14.500 Fuß.

Jetzt Darwin sagte, es war kalt, so vorausgesetzt, 0C die Dichte Höhe, in einem standard-Druck gewesen wäre, 12.000 ft. Eine Niederdruck-zone gemacht haben könnte, dass 13.000 Fuss. Entweder hätte Kochen Kartoffeln ein flaues proposition.

+159
nilesh patil 09.12.2013, 06:09:09

Ich glaube, dass Sie austauschbar, was bedeutet, der kleine Unterschied wäre die Größe des Fleisches. Sie gehen, um zu sehen, mehr Konsistenz in der Größe mit schmoren Fleisch und die Größe ist in der Regel gehen, um ein wenig dicker Gegensatz zum stir fry, das ist nur eine Phantasie Art zu sagen, das trimmen ist. In Bezug auf den Schnitt: "stir-fry mit Rindfleisch" werden könnte, alle Schnitte. "Stewing beef" ist am ehesten zu werden, härter, weniger teure Schnitte, aber in Wirklichkeit sind diese beiden Elemente sind es zu quetschen jeden Cent aus der ur.

Dies sind die zwei Stufen, die in der Regel schnell gemacht, während der Reinigung Fleischstücke. Weiter geht die hamburger Bühne, das ist ein Thema für sich in es von sich selbst (unter rühren braten vs. schmoren vs. hamburger).

+104
tenthfloor 16.12.2017, 16:21:52

Ich lese über Infusion Chilis in Alkohol zu schaffen, ein Likör, und ich bin mir nicht klar, wie Sie infundiert werden (wenn überhaupt). Verschiedene Quellen deuten verschiedene Methoden (whole vs. gehackt, die Länge der Zeit, etc.), aber ich bin mir nicht klar über den Einfluss dieser Faktoren.

  1. Wie lange sollte die Chili infundiert werden?

    Gibt es einen bekannten "Obere Grenze", nach der alle von den spice wird übertragen auf die Flüssigkeit? Kann man einzuflößen, Sie auf unbestimmte Zeit, oder ist es eine Botulismus / Verderb-Risiko?

  2. Gibt es irgendwelche Probleme mit der Infusion von Ihnen ganze?

    Würde machen ein kleines Loch in jedem ausreichen? Ich würde gerne so tun, für ästhetische Zwecke, aber ich bin nicht sicher, dass die Auswirkungen, die dies auf die Geschmacks - / Ausschuß.

  3. Was, wenn überhaupt, sind die Vorteile, die Ihnen das Kochen vor der infusion?

    Ich habe gesehen, dass einige Leute Kochen die ersten Chilis, aber ich hatte angenommen, der Geschmack wäre vermittelte schließlich, auch ohne Kochen. Also, gibt es einen Punkt, Ihnen das Kochen?

+59
Oyot 15.08.2019, 18:16:30

Als pro @Joes Kommentar, der "roll" war in den meisten Fällen auf ein Omelett. Wenn Sie eine Google-Suche für gewalzte Eier und betrachten Sie die Bilder, Sie werden sehen, gerollte omelettes. Anscheinend ist dieses diner den Begriff "Rolle" als solche. Hier ist ein Bild von rolled eggs:

enter image description here

Die Beilage, die Sie hatte, war wahrscheinlich eine regionale version von home fries:

enter image description here

Was Sie Auftritt, ist nicht ungewöhnlich. Das nächste mal, Fragen, was die Begriffe bedeuten, oder klären Sie, was Sie wollen. Die meisten Orte sind mehr als bereit zu erklären, Bedingungen und Ihnen helfen, das Gericht die Sie erwarten.

+55
user1657986 31.08.2017, 17:46:30

Fragen mit Tag anzeigen