Kann ich die gekochten Kartoffeln in spanisches Omelett?

Ich habe einige übrig gebliebene Kartoffeln in der Mikrowelle zubereitet. Kann ich diese Kartoffeln in spanisches Omelett? Auch habe ich gelesen, dass Tomaten sind nicht Teil der "echten" spanischen Omelett. Ist das wahr?

+603
poifever 03.11.2013, 00:52:31
21 Antworten

Das sieht mir zu viel "nass" zu "trocken", also ohne wirklich eine definitive Antwort müsste ich 2 überlegungen.

  1. Wie weit wollen Sie Ihren frischen Knoblauch zu 'mellow' [ich weiß es wirklich nicht der richtige Begriff für das verlassen der Knoblauch so die Schärfe geht ein bisschen off.]

  2. Wie viel Wasser wird gezogen von apple.

1 betroffen sein könnten, indem man einfach bis das dressing ein Teil früh, dann so dass es zu weich ist.
2 vielleicht ein bisschen trial & error, aber ich kann nicht denken, ein Weg andere als 'lassen Sie es aus, bis spät.' Besser knackig als matschig mit einem laufende-dressing.

Karotte [& die meisten anderen Dinge, in regelmäßigen coleslaw - Kohl, Zwiebeln etc] ich würde ein bis drei Stunden in das dressing vor dem servieren, aber auch das kann nach unten kommen auf die persönlichen Vorlieben. Die standard-Krautsalat, ich bin jetzt Los, um gefressen zu werden in etwa 3 Stunden ;)

+980
user2827428 03 февр. '09 в 4:24

Ich arbeite ziemlich hart auf meine macaron Spiel in letzter Zeit und wollte einen herzhaften Keks/Schale, aber ich kann nicht glauben, was ich möglicherweise in der Lage zu ersetzen, die pulverförmigen und granulierten Zucker mit, oder, falls so etwas überhaupt existiert.

Ich kann mir vorstellen, dass der Zucker hilft, die textur und die Struktur der Schale so sehr für die süße, aber ich bin mir nicht bewusst, dass alles würde passen, dass bill. Gibt es etwas in der Existenz, die ich verwenden könnte, ein herzhafter Ersatz für pulverisierte und Granulierte Zucker in meinem macaron-Schalen?

+937
WhiteSword 31.12.2011, 09:48:48

Ich mache mein zweiter Versuch einen Sauerteig-starter. Ich versuchte einmal in der Vergangenheit und ich weiß jetzt, dass ich einfach nicht kleben mit ihm lange genug und hatte eine schlechte Brot-Rezept, aber mit ein wenig mehr wissen, ich hatte den Drang, es erneut zu versuchen.

Ich stieß auf ein tutorial beim surfen instructables.com Benutzer name ItsJeremy. Er verwendet halbe AP-Mehl und die Hälfte eines anderen Mehl, sagte aber, Sie können gerade AP. Das ist, was ich hatte, also das ist, was ich benutzt habe. Ich beabstandet auf der ersten start-up. Statt mit einem 2:1-Verhältnis, ich habe eine 1:1, da aber auch viele andere Menschen nutzen dies, ich dachte, es war okay. Ich ging nach dem 2:1 alle 12 Stunden nach. Wenn meine vorspeise bekam zu dick, ich hatte extra ein wenig Wasser und wenn es ein wenig Dünn, ich würde hinzufügen einige zusätzliche Mehl. Ich habe versucht, es zu halten Pfannkuchenteig Konsistenz.

Nach ein paar Tagen, ich begann zu sehen Blasen bilden. Nicht wie man erwarten würde von einem guten starter, aber es war ein Anfang. Ich begann es am Sa morgen und am Montag hatte ich es ein wenig dicker an diesem Tag, und als ich nach Hause kam von der Arbeit, es war aufgegangen, ungefähr 1/4". Das war nicht viel, da in dem container hatte ich es in der starter begonnen hatte, bei ~1" tief. Also ich hab einen 25% - Anstieg.

Jedoch, der nächsten Fütterung noch nicht gestiegen, so weit ich erzählen kann. Ich bin noch immer ein paar Blasen, aber nicht eine riesige Menge. Ich habe noch nicht probiert, aber ich habe daran zu riechen und ich weiß nicht riechen Gerüche ein, neben Mehl und Wasser. Nun, bei 4 Tagen in it-und 7 Fütterungen, würde ich erwarten, dass weitere Fortschritte. Wir haben die AC im Haus, kann mir aber vorstellen, tagsüber temps sind um 75deg. Nacht wahrscheinlich Kühler.

Ich Leben in der Süd-Ost-und temps sind heiß und feucht. Ich weiß nicht, dass ich nicht kleben Sie es auf die überdachte Veranda in den Schatten. Ich habe ein paar zusätzliche Container und ich könnte versuchen, wie auch die anderen sah ich einen Koch auf youtube.com tun, wo Sie Tat ein Verhältnis von 1:1, legen Sie eine Plastikfolie auf und lassen Sie es 24 bis 36 Stunden ohne Fütterungen, bis es blubbert.

Ich bin gerade auf der Suche für einige Hinweise hier. Ist es nicht nimmst, kann ich brauchen nur zu halten ist, sollte ich irgendwo wärmer. Ich meine, ich würde zumindest erwarten, dass einige saure Geruch nach 4 Tagen. Es ist nicht so, ich bin das hinzufügen von Bleichmittel anstelle von Wasser. Vielen Dank für die Hilfe.

Edit: ich hatte es zu erwähnen oben. Ich bin auf gut Wasser, so dass es kein Chlor.

+891
alfavitik 20.12.2017, 07:59:30

Es gibt zwei Unterschiede, Geschmack und textur.

Zuerst textur. Einige Margarinen Verhalten sich sehr ähnlich zu butter in einer sauce. Aber andere, vor allem weniger Fett Sorten können enthalten Zahnfleisch. Sie neigen zu trennen, wenn Sie erhitzt, und wenn dies geschieht, Ihre sauce wird wahrscheinlich brechen. Dies ist ein guter Grund, zu bleiben Weg von margarine in der Küche und verwenden Sie es als eine kalte verbreiten Sie nur.

Zweite, Geschmack. Der Geschmack ist anders, und die meisten Leute finden, dass butter besser schmeckt. Margarine ist ein Ersatz kann nicht ganz erreichen. Klassische Rezepte sind immer mit butter, die meisten von Ihnen verdrängen die margarine-ära.

In Ihrem Fall können wir hoffen, dass der Autor getestet margarine im Rezept und fand, dass es nicht split, in diesem Prozess. Oder vielleicht hatten Sie Glück verwenden eine margarine-Marke, die nicht anfällig für Spaltung. Auch dies ist ein Rezept, das versucht, zu emulieren einer bestehenden Sache. Wenn Pizza Hut sind nicht mit butter in Ihren original-Rezept, aber margarine oder Pflanzenöl, dann die margarine Holen Sie näher an den original-Geschmack. So, dies ist ein Fall, wo margarine und nicht butter geben Ihnen den Geschmack sind Sie nach.

Sie können sich wahrscheinlich ersetzen, ohne viel Mühe, aber wenn das Rezept angibt, margarine, ich würde versuchen, die margarine und wechseln Sie erst zu butter, wenn es Probleme gibt.

+885
EFE 01.08.2012, 05:55:18

Versuchen Sie eine burger-Presse, diesem einen Burger und Fleisch Drücken, mit Holzgriff online verfügbar bei Home Depot.

Um zu verwenden, platzieren Sie auf dem grill warm wird, und dann legen Sie oben auf den patty, während es kocht. Sie sind aus Gusseisen und haben etwas Gewicht zu Ihnen, die macht, halten Sie Ihre Pastetchen Wohnung ziemlich einfach.

+866
Christy 06.05.2018, 00:26:29

Versuchen Sie Flüssige Aminos.

+834
Techie 19.12.2011, 11:54:36

Ich bin ein fan von sous vide, und ich bin mir ziemlich sicher, es würde nicht ein gutes Geschenk.

Sous vide ist vor allem eine Technik für die Verbesserung der Qualität, nicht der Beschleunigung schon schnelle Gerichte. Es kann auch helfen, bewegen Sie den stressigen Zeiten um (zB, Sie sind also nicht so ausgelastet, wenn alle Gäste kommen, die nützlich in einem restaurant oder wenn Sie host-Parteien).

Erstens, es ist langsam. Ein steak auf einem grill, Sie beginnen, dass so etwas wie eine halbe Stunde, bevor Sie gehen, um zu Essen, und das schließt das starten der Holzkohle. Weniger Zeit für gas. Eine schnelle sous vide steak wäre wohl etwa eine Stunde zwanzig vor. Die meiste Zeit ist nur eine Tasche sitzt in der Wasser-Bad, die Sie nicht sogar brauchen, um zu Hause zu beobachten. Aber es wäre ein sehr spätes Abendessen nach Hause von der Arbeit.

Der grundlegende workflow ist die erste prep-und manchmal Braun Zutaten, zweitens bekommen Sie Sie in einen Sack, drittens sitzen Sie im Wasserbad für eine lange Zeit (Stunden, in der Regel), vierte ziehen von Wasser-Bad, fünften Oberfläche (brown wieder, garniert mit Saucen der Saison, etc.).

Und mal ehrlich, es ist fummelig. Zumindest mit preiswerten Ausrüstung. Sie kann (und das Tue ich oft) verwenden Sie ziploc-Gefrier-Beutel, aber immer genug Luft, damit Sie nicht die float braucht übung (und gute clips, um Sie zu befestigen, um ein rack). Nicht-Kammer-Vakuum-Versiegelungen sind oft ein Schmerz, wie Sie versuchen, saugen Sie keine Flüssigkeiten in den Bereich der Dichtung sind (was Häufig in einer gescheiterten aeal).

Ich denke, die meisten sous-vide Kochbücher, etc. sind bestimmt auch für nicht-Anfänger Köche.

Aber wenn Sie es richtig machen, es macht eine erstaunliche steak!

Für Suppen und Eintöpfe, würde ich vorschlagen, einen slow cooker (Crock Pot). Prep am morgen Kochen alle Tag bei der Arbeit, bereit, wenn Sie nach Hause kommen. Oder, wenn man in die entgegengesetzte Richtung, ein Druck-Herd. Persönlich habe ich nur verwendet, Kochfeld, aber ich höre die elektrischen sind wirklich einfach zu bedienen, wenn auch etwas weniger leistungsfähig als Kochfeld.

+806
Tamim Hossain 29.01.2016, 04:06:13

Ich habe eine Menge, einen einzigen ring camping Kochen. Mein Wohnmobil hat ein bisschen mehr Küche als deins, aber ich nehme immer noch einen ähnlichen Ansatz, wenn das bleiben in ihm und zur Arbeit gehen. Hier ist ein typisches Beispiel, das für mich gearbeitet.

  • Ich habe gekocht, ein curry zu Hause und legte einen Teil in den Kühlschrank (einfrieren ist auch eine option).
  • Beim camping habe ich abgekochtes Wasser und legen Sie es in eine Thermoskanne.
  • Dann ich erhitzt das curry in meine größere der beiden Pfannen mit Deckel, aber Häufig rühren. Heizung sanft meinte es nicht haften.
  • Kochen Sie den Reis (mit der kürzlich in Wasser gekocht, und ein überschuss, der es eher als die Messung), fand in der kleineren Pfanne verwenden, die größer als einen Deckel zu halten, die sauce heiß ist.
  • Dann habe ich entwässert der Reis das Wasser in einen Becher oder ähnliches, Hinzugefügt, die sauce zu dem Reis und schüttete kochendes Wasser in die sauce Pfanne mit etwas Spülmittel, so konnte es genießen, während ich aß und wäre leicht zu waschen. (Ich habe Chaos Dinge, die das Kochen in und Essen aus, wenn Sie in das Zelt, es ist einfacher, mit ein paar mehr Container).

Das gleiche funktioniert auch mit pasta. Nudeln (ramen) Kochen viel schneller als spaghetti, Kraftstoff zu sparen, und machen eine vollkommen akzeptable Ersatz. Das Prinzip von halten, was hot über der Oberseite des anderen ist der Schlüssel, wie eine Thermoskanne. Waschen in stärkehaltige Wasser nicht sehr gut funktionieren, aber das einweichen und vorwaschung tun, so dass Sie zu waschen, in einem minimum von Wasser.

Wenn Sie nicht wollen, verlassen sich auf die Einnahme hausgemachte Fertiggerichte gibt es viele Bücher und blogs gewidmet, mit einem ring Rezepte (Rezept Anfragen sind off-topic hier sowieso).

Pasta, Reis und Nudeln, die alle ganz gut funktionieren, braucht keine Vorbereitung. Braten kann ein Schmerz sein, wenn Sie Kochen in der van - es macht die Dinge fettig und der Geruch verweilt, aber bei trockenem Wetter funktioniert es außerhalb (wenn Sie können nehmen Sie den Herd aus). Ein Konserven (Glas/Paket-usw. ) Soße kann mit etwas wie konservierte Thunfisch-wenn Sie nicht über einen Kühlschrank Platz. Auftauen in einer Kühltasche kann 24 Stunden dauern oder mehr, und es verwendet eine Menge von gas zum Abtauen auf dem Herd.

+806
rouge 02.10.2016, 13:53:34

Also zuerst sollten Sie sich bewusst sein, dass es eine avocado-Mangel in diesem Jahr, und als ein Ergebnis die avocados bekommen Sie in der Filiale sind wahrscheinlich geringer Qualität, als Sie es gewohnt sind.

Es gibt zwei Gründe für avocados schmecken bitter: underripeness, oder weil Sie gekocht worden sind. Wenn die avocado ist sehr fest, dann ist es wahrscheinlich nur underripe und Sie können warten. Wenn es weich ist, wenn, dann entweder es wurde ausgewählt, sehr underripe und nie verlor seine Bitterkeit, oder zu irgendeinem Zeitpunkt war es erlaubt, sehr heiß während des Versands (nicht möglich, da der Mangel wurde ausgelöst durch die hohen Temperaturen in Kalifornien). In diesen zwei Fällen, ist es ruiniert, und Sie sollten Kompost.

Es gibt nichts, was Sie wirklich tun können, um loszuwerden, die Bitterkeit. Kontrastreiche Aromen, wie die Säure aus dem Zitronensaft, der helfen wird, das zu vertuschen, aber es wird immer noch einen bitteren Nachgeschmack.

Referenzen:

+765
Leonel 13.05.2016, 11:56:01

Hühnerbrust ist sehr nachtragend, der wird verkocht, was ist, was ist falsch gehen. Brust-Fleisch ist sehr mager, kocht es zu lange und die Feuchtigkeit geht. Die Methode, die Sie verwenden wird nicht geben Ihnen gute, konsistente Ergebnisse - wie lange wird es dauern, Wasser zu verdunsten, hängt von zu vielen Faktoren, und es ist auch nicht die Steuerung für die Größe der Brüste können sehr deutlich. Was Sie tun müssen, ist zu Messen die Temperatur des dicksten Teil der Brust, wie es ist, zu Kochen, und entfernen Sie es, wenn es erreicht 170F/77C.

+721
David Xia 10.07.2010, 14:44:46

Diese Leute haben ein Schokolade-ähnliches material, nur aus Kaffee-Bohnen: https://www.chefsteps.com/activities/dark-matter ...so, Antwort Teil deiner Frage, kann man von der Kaffeebohne zur Schokolade wie material.

+699
Joe Mewes 01.07.2010, 15:19:35

Mein Brot maker macht Sauerteigbrot Prima. Ich habe einige heute Abend.

+650
avnee 27.06.2012, 12:16:48

Camellia Marke hat einen store locator für seine Produkte und die OP war in der Lage zu finden, die Frau Creme Erbsen an einem Standort in Ihrer Nähe.

Für alle, die nicht in der Lage, Sie zu finden, butter Erbsen sind eine gute option. Ich habe gesehen, wie Sie frisch, gefroren und Konserven. Anderen akzeptablen Ersatz werden könnte, cannellini (weiße kidney -) Bohnen und great northern Bohnen, obwohl great northerns sind nicht ganz so süß. Beides sollte verfügbar sein, getrocknet oder in Dosen. Allerdings, wenn Sie sind, um Sie ohne Salz, ich würde bleiben Sie Weg von Konserven.

+569
volkodav2015 08.11.2018, 12:37:02

Werkzeug-Weise: Spatel, Zange, grill Pinsel (für die Reinigung) und einem Backpinsel. Wenn Sie mit extrem heißen Feuer oder hohe Flammen es gibt grill-safe-Handschuhe, die Sie kaufen können.

Dies ist nicht ein Werkzeug, aber ich finde der Kauf-Zeder (oder anderes Holz) Bretter zum Grillen von Fisch und anderen Fleischsorten und Gemüse sind von unschätzbarem Wert. Ähnlich, applewood oder hickory-chips für das Rauchen.

Wie Sie weiter Fortgeschritten, es gibt rotisserie-Anlagen für die meisten grills, aber Sie können ziemlich teuer.

Ich Stimme mit justkt, die Metall-Spieße sind sehr nützlich, ebenso wie die grill-Korb für bestimmten Fisch und Gemüse.

+528
gress93 03.09.2010, 11:44:45

Ich habe gerade ein Schmorbraten auf dem Herd, vage folgenden das Rezept.

Meine veränderte Zutaten-Liste würde in etwa so Aussehen:

  • schnell ein paar Spritzer von öl auf die Pfanne geben und das Fleisch beim anbraten

Chunky bits:

  • großes Stück Fleisch (ein paar Kilo)
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • ein paar kleine Kartoffeln
  • 2 kleinere Karotten

Flüssige Sachen die Brühe hinzu:

  • ein paar gute Aufnahmen von Bragg ' s All-Purpose Seasoning
  • zwischen ½ und 1 Tasse weißen Essig
  • vielleicht ¼ C von Melasse
  • Letzte Bodensatz, die Worchestershire-sauce (ein paar tsp -s)
  • einen Esslöffel oder zwei von Knoblauch Pulver
  • einige "pumpkin pie spice" — Zimt, Nelken, etc. über 2 tsp.
  • vielleicht ¼ C Olivenöl
  • genug Wasser bedecken Sie den braten in den Topf.

Andere als die Zutaten-Liste, meine Abweichungen von dem Rezept waren, denke ich, beschränkt sich auf die Tatsache, dass ich die Karotten und Kartoffeln von Anfang an dabei. Ich kann haben, lassen Sie es köcheln lassen, ein bisschen (<= 30 min) länger als die vorgeschriebene Menge an Zeit.

Der braten war nicht gebunden, während des Kochens.

Es stellte sich heraus, dass nicht ungenießbar, aber deutlich mehr, fad und trocken, als ich gehofft hatte für. Die Brühe, auf der anderen Seite, ist eine umgebende wiese an herzhaften Köstlichkeiten.

Andere als die offensichtliche — Zugabe von mehr Gewürzen — gibt es etwas, was ich tun kann, um zukünftige braten zu ermutigen, mehr Geschmack zu versammeln, die in das Fleisch?

+507
Ken Allen 25.10.2015, 22:05:02

(1) Der beste Weg, um zu versichern, eine weichere Kruste - zumindest weicher auf den Flächen, die ausgesetzt sind, in den Ofen - ist, Bürsten Sie den Teig mit Milch vor dem Backen. Für Sauerteigbrot, würde ich empfehlen, mit Buttermilch, wenn Sie es haben (jedes bit der tang hilft).

Sie könnten auch erwägen ersetzen einige der Flüssigkeit in Ihrem Brot-Teig mit Milch -, die dazu beitragen werden, um eine weichere Krume und weicher Kruste insgesamt.

Wenn Sie wählen, zu versuchen, mit etwas Milch in Ihren Teig, verbrennen Sie zuerst und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen oder was auch immer Temperatur Ihr Rezept fordert für - oder mit Milch gemacht von instant - (w/o Verbrühungen). Für eine Milch - waschen- verwenden Sie nur Ihre Milch so, wie Sie ist."

Aber zurück zu meinem ursprünglichen Punkt - Milch wäscht weicher Kruste.

Für was es Wert ist - ei wäscht fördern, Farbe und Glanz auf die Kruste, aber nicht erweichen.

Schließlich - Wasser wäscht und Dampf im Backofen erzeugen einer Kruste, die ist MEHR knusprig (professionelle Brot-öfen haben oft Dampfes zu fördern, eine Dicke knusprige Kruste, die alle die Wut in "Artisan" Brot).

(2) soweit die Temperatur von Ihrem Ofen betroffen ist, könnte Sie auch erwägen, Ihr Brot bei 220 ° C - dann reduzieren Sie die Temperatur auf 190 C nach 20 - 30 Minuten. Die höhere Temperatur am Anfang hilft fördern "Ofen Frühling" (die erste ausgeprägte Anstieg) - die niedrigere Temperatur folgt, hilft das Backen des Brotes durch w/o Abfackeln der Kruste.

(3) Wenn Sie wirklich wollen, um zu Steuern, das Backen von Brot, ich würde empfehlen, mit einem instant-thermometer Lesen, um zu bestimmen, Wann Ihr Brot fertig ist - suchen für eine interne Temperatur von etwa 95 C.

+499
rstrapper12 23.11.2010, 05:32:52

GdG ist Recht, um sicherzustellen, dass die Chilis richtig getrocknet, bevor Sie in Ihrem gewählten öl. Wenn es keine Feuchtigkeit in das chili, dann wird es rot, man kann nicht sehen, dies zunächst, aber die Chancen jemand Botulismus ist hier relativ hoch.

+420
Dan Groom 03.08.2018, 15:11:22

Ich kaufte einige Halloumi-Käse, den anderen Tag und bemerkt, dass Ihre Natrium-Gehalt ist eine KEUCHHUSTEN 1.3 Gramm pro 100 Gramm! Ich bin wirklich mit der Angst zu dienen, dies nun. Sicherlich Ihr Blutdruck würde die Rakete durch das Dach nach dem Verzehr?

Ich habe irgendwo gelesen, dass das einweichen von Halloumi über Nacht in Wasser und Zitronensaft können Sie ziehen das Salz in es, aber stimmt das? Und, viel wichtiger, zu welchem Grad? Tut es nur damit es ETWAS weniger salzig? Hast du damit experimentiert? Würde hacken bis der Halloumi und dann einweichen über Nacht helfen, ziehen Sie sich noch mehr Salz?

+197
BastBasket 29.10.2012, 04:38:28

Etwas Kontext: ich bin kein Kochen, kaum noch ein guter amateur, das gilt:

Ich würde gerne wissen, ob es möglich ist, mit der alltäglichen Küche Zubehör, machen einige hausgemachte Kartoffeln, die sind so ähnlich wie die Pringles Kartoffeln.

Die ähnlichkeit sollte in der:

  • Konsistenz/Härte/textur *
  • Geschmack
  • Form
  • (und in dieser Reihenfolge)

Natürlich keine home-made-Rezept wäre schön, wenn es hilft, um den Punkt zu beweisen (und nützlich für mich), aber ich bin vor allem daran interessiert, ob es möglich ist, zu imitieren, die Kartoffeln ohne Rückgriff auf Industrie-Zubehör.

Vielen Dank im Voraus!


* Sorry für den Klartext (wieder, ich bin kein Koch) bitte fühlen Sie sich frei zu Bearbeiten oder zu kommentieren, wenn etwas ist verwirrend! (tags)

+188
pwan 21.03.2018, 02:26:06

Krabbenchips, auch bekannt als Garnelen-Cracker. Sie nur braten Sie in ein wenig öl, dann mit Salz bestreuen. Sie sind mit entweder Weizen-Mehl oder Tapioka. Ich bevorzuge die Tapioka. Bei den meisten Chinesen, Vietnamesen, etc. Lebensmittel-Läden; für Billig. Ich denke, Sie kommen vorgekocht zu. Noch nie ausprobiert, aber würden sich über öl gehen ranzig.

+142
Emilie Nasser 24.04.2010, 11:47:57

Wie Sie zu trocknen Zucker, wenn es nass versehentlich ?

+131
user2785752 16.04.2010, 04:18:44

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